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Arepas mit Pulled Chicken
Venezolanische Maisfladen, außen knusprig gegrillt, gefüllt mit Avocado-Hühner-Salat (Reina Pepiada).
Zutaten für 4 Personen
- 300 g Arepa-Maismehl (P.A.N.)
- 400 ml Wasser
- 400 g gekochte Hühnerbrust
- 2 Avocados
- 3 EL Mayonnaise
- 1 Limette
- Koriander
- Öl
- Salz
Zubereitung
- Maismehl mit Wasser und Salz zum glatten Teig kneten, 5 Min. rasten.
- Zu dicken Talern formen und auf der geölten Plancha pro Seite 6–7 Min. goldbraun braten.
- Huhn zerrupfen und mit Avocado, Mayo, Limette und Koriander mischen.
- Arepas aufschneiden und großzügig füllen.
Tipps
- Vorgekochtes Arepa-Mehl (weiß) verwenden — Polenta funktioniert nicht.
- Hohl klingende Arepas sind perfekt gegart.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Drinnen wie draußen zubereitbar.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🌧️ Regenfest
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.