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Chraime — Fisch in scharfer Paprikasauce
Nordafrikanischer Schmortopf: Fischfilets in feuriger Tomaten-Paprika-Sauce, mit Brot getunkt.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Kabeljaufilets
- 1 Dose Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Harissa
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- Koriander
- Fladenbrot
- Olivenöl
- Salz
Zubereitung
- Knoblauch in Öl anschwitzen, Tomatenmark und Gewürze kurz rösten.
- Tomaten zugeben und 10 Min. zur dicken Sauce einkochen.
- Fischfilets einlegen und 8–10 Min. sanft darin garziehen.
- Mit Zitrone, Koriander und Fladenbrot servieren.
Tipps
- Freitagabend-Klassiker der jüdisch-nordafrikanischen Küche.
- Die Sauce ist der Star — Brot zum Tunken einplanen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Drinnen wie draußen zubereitbar.
- 🌧️ Regenfest
- 🍂 Kühl
- ☀️ Sonne
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