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Fladenbrot-Wrap mit Hühnerschenkel (Marokkanisch)
Hühnerschenkel vom Grill, eingerollt in Fladenbrot mit Chermoula — marokkanisches Streetfood für die Hand.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Hühnerschenkel (ausgelöst)
- 2 Fladenbrote
- Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika, Zitrone, Öl
- Karotten
- Zucchini
- Mandeln
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hühnerschenkel mit Ras el-Hanout und Kreuzkümmel würzen.
- Über heißer Glut rösten, bis alles Röstkanten hat.
- Fladenbrot kurz am Rost erwärmen.
- Mit Chermoula, Karotten und Mandeln füllen und einrollen.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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