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Französisch-Bowl mit Hühnerschenkel
Bunte Bowl nach französischer Art: Hühnerschenkel von der Plancha auf Baguette-Croûtons, mit Kräuterbutter-Vinaigrette und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Hühnerschenkel (ausgelöst)
- 1 Baguette
- Dijon-Senf, Estragon, Olivenöl, Weißweinessig, Schalotte
- Fenchel
- Paprika
- Schnittlauch
- Walnüsse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Baguette-Croûtons zubereiten und warm halten.
- Hühnerschenkel mit Thymian würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Fenchel und Paprika in Streifen mitbraten.
- Kräuterbutter-Vinaigrette anrühren (Dijon-Senf, Estragon und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Schnittlauch und Walnüsse toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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