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Indonesisch-Malaysisch-Bowl mit Tofu
Bunte Bowl nach indonesischer Art: Tofu von der Plancha auf Kokosreis, mit Erdnusssauce und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 400 g fester Tofu
- 300 g Reis|200 ml Kokosmilch
- Erdnussbutter, Kokosmilch, Sambal, Limette
- Fisolen
- Karotten
- Krupuk
- Röstzwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kokosreis zubereiten und warm halten.
- Tofu mit Kurkuma würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Fisolen und Karotten in Streifen mitbraten.
- Erdnusssauce anrühren (Erdnussbutter, Kokosmilch und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Krupuk und Röstzwiebeln toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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