Italienischer Grillteller

Gemischter Grillteller mit Hühnerschenkel, Rindfleisch, Polenta und Salsa Verde.

Zutaten für 4 Personen

• 600 g Hühnerschenkel (ausgelöst)
• 600 g Rindfleisch (dünne Streifen)
• 250 g Polenta
• 1 Bund Petersilie, Kapern, Sardellen, Olivenöl, Zitrone
• Zucchini
• Paprika
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Beide Proteine würzen und nacheinander über der Glut grillen.
2. Zucchini und Paprika mitrösten.
3. Polenta zubereiten.
4. Alles auf einer großen Platte mit Salsa Verde anrichten.

Tipps

• Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
• Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.