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Japanisch-Bowl mit Hühnerschenkel
Bunte Bowl nach japanischer Art: Hühnerschenkel von der Plancha auf Sushi-Reis, mit Teriyaki-Tare und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Hühnerschenkel (ausgelöst)
- 300 g Reis|Reisessig
- Sojasauce, Mirin, Zucker, Ingwer
- Shiitake
- Pak Choi
- Sesam
- Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Sushi-Reis zubereiten und warm halten.
- Hühnerschenkel mit Shichimi würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Shiitake und Pak Choi in Streifen mitbraten.
- Teriyaki-Tare anrühren (Sojasauce, Mirin und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.