Japanischer Grillsalat mit Lachs

Lauwarmer Salat mit gegrilltem Lachs, Shiitake und Teriyaki-Tare — leicht und japanisch.

Zutaten für 2 Personen

• 500 g Lachsfilet (Würfel)
• Shiitake
• Pak Choi
• Rettich
• Sojasauce, Mirin, Zucker, Ingwer
• Sesam
• Frühlingszwiebeln
• Blattsalate
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Lachs würzen und am Gasgrill rösten.
2. Shiitake und Pak Choi mitgrillen.
3. Teriyaki-Tare anrühren.
4. Alles lauwarm auf Blattsalaten mit Sesam anrichten.

Tipps

• Mit geschlossenem Deckel bleibt die Hitze stabil — auch bei Wind.
• Eine Zone ausgeschaltet lassen: rettet jedes zu schnelle Stück.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 💨 Windsicher

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.