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Jeyuk Bokkeum — Feuriges Schwein
Scharf-süßes Schweinefleisch, koreanisch mariniert.
Zutaten für 4 Personen
- 700 g Schweinsschopf (dünn)
- 3 EL Gochujang
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- Ingwer
- Knoblauch
- 1 Zwiebel
- Sesam
- Reis
- Salat
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Schopfscheiben in scharfer Gochujang-Marinade 1 h legen.
- Mit Zwiebeln sehr heiß braten.
- Mit Reis und Salatblättern servieren.
Tipps
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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