Kabeljau Teriyaki (Plancha)

Kabeljau vom Grill, Teriyaki — internationale Fischküche einfach gemacht.

Zutaten für 3 Personen

• 600 g Kabeljaufilet
• Sojasauce
• Mirin
• Zucker
• Ingwer
• Zitrone oder Limette
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Kabeljau trocken tupfen und leicht ölen.
2. Auf dem heißen Rost (oder im Fischgitter) pro Seite 3–5 Min. grillen.
3. Mehrfach mit Teriyaki lackieren.
4. Mit Zitrus servieren.

Tipps

• Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
• Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 💨 Windsicher

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.