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Koreanisch-Bowl mit Schweinsschopf
Bunte Bowl nach koreanischer Art: Schweinsschopf von der Plancha auf Sesamreis, mit Gochujang-Glasur und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Schweinsschopf (Streifen)
- 300 g Reis|Sesamöl
- Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch
- Pak Choi
- Karotten
- Sesam
- Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Sesamreis zubereiten und warm halten.
- Schweinsschopf mit Gochugaru würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Pak Choi und Karotten in Streifen mitbraten.
- Gochujang-Glasur anrühren (Gochujang, Sojasauce und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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