Koreanisch-Burger

Burger nach koreanischer Art mit Gochujang-Glasur, Sesam und Pak Choi.

Zutaten für 4 Personen

• 600 g Rind-Faschiertes
• Buns: 2 Salatherzen
• Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch
• Sesam
• Frühlingszwiebeln
• Pak Choi
• Salat
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Patties formen und würzen (oder Protein in Scheiben vorbereiten).
2. Über heißer Glut pro Seite 3–4 Min. grillen.
3. Salatblätter toasten und mit Gochujang-Glasur bestreichen.
4. Mit Sesam, Pak Choi und Salat stapeln.

Tipps

• Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
• Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 🔥 Hitze

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.