WILLGRILLEN
Melanzane alla Griglia (Plancha)
Gegrillte Melanzani in Kräuteröl — Antipasto-Klassiker.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Melanzani
- 80 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Minze
- Basilikum
- 2 EL Weißweinessig
- Salz
Zubereitung
- Melanzanischeiben salzen, 15 Min. ziehen lassen, trocken tupfen.
- Beidseitig mit Grillstreifen grillen.
- Warm mit Knoblauch-Kräuter-Öl marinieren.
Tipps
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.