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Osteuropäisch-Bowl mit Schweinsschopf
Bunte Bowl nach osteuropäischer Art: Schweinsschopf von der Plancha auf Buchweizen-Kascha, mit Sauerrahm-Dill und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Schweinsschopf (Streifen)
- 250 g Buchweizen|Butter
- Sauerrahm, Dill, Knoblauch, Zitrone
- Kraut
- Karotten
- Dill
- Röstzwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Buchweizen-Kascha zubereiten und warm halten.
- Schweinsschopf mit Kümmel würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Kraut und Karotten in Streifen mitbraten.
- Sauerrahm-Dill anrühren (Sauerrahm, Dill und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Dill und Röstzwiebeln toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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