WILLGRILLEN
Pollo alla Diavola (Gasgrill)
Teufels-Hendl unterm Ziegel: knusprig, scharf, saftig.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Hendl (flach gedrückt)
- 2 TL Chiliflocken
- 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hendl flach drücken und mit Chili-Öl, Knoblauch und Zitrone marinieren.
- Unter einem Gewicht (Ziegel/Pfanne) mit der Hautseite 25 Min. grillen.
- Wenden und weitere 20–25 Min. auf 82 °C garen.
- Mit Zitrone und Rosmarin servieren.
Tipps
- Mit geschlossenem Deckel bleibt die Hitze stabil — auch bei Wind.
- Eine Zone ausgeschaltet lassen: rettet jedes zu schnelle Stück.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.