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Reisnudeln-Wrap mit Schweinsschopf (Thailändisch)
Schweinsschopf vom Grill, eingerollt in Reisnudeln mit Nam-Jim-Dip — thailändisches Streetfood für die Hand.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Schweinsschopf (Streifen)
- 250 g Reisnudeln
- Fischsauce, Limette, Palmzucker, Chili, Koriander
- Fisolen
- Karotten
- Erdnüsse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Schweinsschopf mit Zitronengras und Chili würzen.
- Über heißer Glut rösten, bis alles Röstkanten hat.
- Reisnudeln kurz am Rost erwärmen.
- Mit Nam-Jim-Dip, Fisolen und Erdnüsse füllen und einrollen.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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