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Roti-Wrap mit Lachs (Karibisch)
Lachs vom Grill, eingerollt in Roti mit Mango-Salsa — karibisches Streetfood für die Hand.
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Lachsfilet (Würfel)
- 4 Roti
- Mango, Rote Zwiebel, Chili, Limette, Koriander
- Ananas
- Paprika
- Limette
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Lachs mit Piment und Thymian würzen.
- Über heißer Glut rösten, bis alles Röstkanten hat.
- Roti kurz am Rost erwärmen.
- Mit Mango-Salsa, Ananas und Limette füllen und einrollen.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.