WILLGRILLEN
Senf-Dill-Sauce zu Fisch
Skandinavische Honig-Senf-Sauce mit frischem Dill — der klassische Begleiter zu Grill-Lachs.
Zutaten für 6 Personen
- 4 EL Dijon-Senf
- 2 EL Honig
- 2 EL Weißweinessig
- 100 ml neutrales Öl
- 1 Bund Dill
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Senf, Honig und Essig verrühren.
- Öl im dünnen Strahl unterschlagen, bis die Sauce bindet.
- Fein gehackten Dill unterrühren, abschmecken.
Tipps
- Wie eine Mayonnaise aufschlagen — dann trennt sie sich nicht.
- Zu Graved Lachs wie zu gegrilltem Lachs perfekt.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: heiß (über 28 °C), mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Drinnen wie draußen zubereitbar.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🌧️ Regenfest
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