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Thailändisch-Bowl mit Hühnerschenkel
Bunte Bowl nach thailändischer Art: Hühnerschenkel von der Plancha auf Klebreis, mit Nam-Jim-Dip und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Hühnerschenkel (ausgelöst)
- 300 g Klebreis
- Fischsauce, Limette, Palmzucker, Chili, Koriander
- Fisolen
- Karotten
- Erdnüsse
- Koriander
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Klebreis zubereiten und warm halten.
- Hühnerschenkel mit Zitronengras würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Fisolen und Karotten in Streifen mitbraten.
- Nam-Jim-Dip anrühren (Fischsauce, Limette und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Erdnüsse und Koriander toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.