Wolfsbarsch Teriyaki (Gasgrill)

Wolfsbarsch vom Grill, Teriyaki — internationale Fischküche einfach gemacht.

Zutaten für 3 Personen

• 2 Wolfsbarsche
• Sojasauce
• Mirin
• Zucker
• Ingwer
• Zitrone oder Limette
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Wolfsbarsch trocken tupfen und leicht ölen.
2. Auf dem heißen Rost (oder im Fischgitter) pro Seite 3–5 Min. grillen.
3. Mehrfach mit Teriyaki lackieren.
4. Mit Zitrus servieren.

Tipps

• Mit geschlossenem Deckel bleibt die Hitze stabil — auch bei Wind.
• Eine Zone ausgeschaltet lassen: rettet jedes zu schnelle Stück.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 💨 Windsicher

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.