Yakiniku — Japanisches Tischgrillen

Dünn geschnittene Fleisch-Häppchen, puristisch gegrillt und in Tare getunkt — Japans geselligste Grillform.

Zutaten für 3 Personen

• 600 g marmoriertes Rind (dünn geschnitten)
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Mirin
• 1 EL Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• Sesam
• 1 Apfel (gerieben)
• Reis
• Salatgurke

Zubereitung

1. Für die Tare Sojasauce, Mirin, Zucker, Apfel und Knoblauch kurz einkochen.
2. Fleischscheiben ungewürzt auf der heißen Platte je 30–60 Sek. pro Seite grillen.
3. Direkt in die Tare tunken und mit Reis essen.
4. Mit Sesam und Gurkenscheiben servieren.

Tipps

• Jeder grillt sein Stück selbst — das Essen IST der Abend.
• Gute Marmorierung zahlt sich hier doppelt aus.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Drinnen wie draußen zubereitbar.

• ☀️ Sonne
• 🌧️ Regenfest
• 🌤️ Warm

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.