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Baguette-Croûtons-Pfanne mit Hühnerschenkel
Schnelle Plancha-Pfanne: Baguette-Croûtons mit Hühnerschenkel, Fenchel und Kräuterbutter-Vinaigrette.
Zutaten für 3 Personen
- 600 g Hühnerschenkel (ausgelöst)
- 1 Baguette
- Fenchel
- Paprika
- Dijon-Senf, Estragon, Olivenöl, Weißweinessig, Schalotte
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hühnerschenkel auf der Plancha anbraten.
- Fenchel und Paprika mitrösten.
- Baguette-Croûtons untermischen und heiß werden lassen.
- Mit Kräuterbutter-Vinaigrette abschmecken.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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