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Balkan-Bowl mit Schweinsschopf
Bunte Bowl nach balkan-typischer Art: Schweinsschopf von der Plancha auf Djuvec-Reis, mit Ajvar und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Schweinsschopf (Streifen)
- 300 g Reis|Paprika|Erbsen
- Ajvar (Glas), Knoblauch, Öl
- Paprika
- Zwiebeln
- Rohe Zwiebeln
- Kajmak
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Djuvec-Reis zubereiten und warm halten.
- Schweinsschopf mit Paprikapulver würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Paprika und Zwiebeln in Streifen mitbraten.
- Ajvar anrühren (Ajvar (Glas), Knoblauch und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Rohe Zwiebeln und Kajmak toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.