Bratkartoffeln-Pfanne mit Schweinsschopf

Schnelle Plancha-Pfanne: Bratkartoffeln mit Schweinsschopf, Sauerkraut und Senf-Dip.

Zutaten für 3 Personen

• 600 g Schweinsschopf (Streifen)
• 800 g Erdäpfel|Speck|Zwiebeln
• Sauerkraut
• Zwiebeln
• Senf, Honig, Sauerrahm
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Schweinsschopf auf der Plancha anbraten.
2. Sauerkraut und Zwiebeln mitrösten.
3. Bratkartoffeln untermischen und heiß werden lassen.
4. Mit Senf-Dip abschmecken.

Tipps

• Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
• Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 💨 Windsicher

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.