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Britisch-Irisch-Bowl mit Lamm
Bunte Bowl nach britischer Art: Lamm von der Plancha auf Kartoffelpüree, mit Minz-Sauce und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Lammschulter (Würfel)
- 800 g mehlige Erdäpfel|Butter|Milch
- Minze, Essig, Zucker
- Erbsen
- Karotten
- Frühlingszwiebeln
- Cheddar
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffelpüree zubereiten und warm halten.
- Lamm mit Worcestersauce würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Erbsen und Karotten in Streifen mitbraten.
- Minz-Sauce anrühren (Minze, Essig und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Frühlingszwiebeln und Cheddar toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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