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Brötchen-Wrap mit Hühnerschenkel (Portugiesisch)
Hühnerschenkel vom Grill, eingerollt in Brötchen mit Piri-Piri-Öl — portugiesisches Streetfood für die Hand.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Hühnerschenkel (ausgelöst)
- 4 Brötchen
- Chili, Knoblauch, Olivenöl, Zitrone, Paprikapulver
- Paprika
- Zwiebeln
- Koriander
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hühnerschenkel mit Paprikapulver und Lorbeer würzen.
- Über heißer Glut rösten, bis alles Röstkanten hat.
- Brötchen kurz am Rost erwärmen.
- Mit Piri-Piri-Öl, Paprika und Koriander füllen und einrollen.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.