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Chapulines-Tacos — Tacos mit gerösteten Heuschrecken
Oaxacas knusprige Chili-Limetten-Heuschrecken in Tacos mit Guacamole — proteinreich und überraschend gut.
Zutaten für 3 Personen
- 100 g essbare geröstete Heuschrecken (Chapulines, online/Spezialhandel)
- 1 EL Öl
- 1 Limette
- 1 TL Chilipulver
- 8 kleine Tortillas
- Guacamole
- Koriander
- Salz
Zubereitung
- Chapulines in der heißen Pfanne mit Öl 2–3 Min. knusprig rösten.
- Mit Limettensaft, Chili und Salz abschmecken.
- Tortillas wärmen und mit Guacamole bestreichen.
- Mit Chapulines und Koriander bestreuen — der Crunch ist das Erlebnis.
Tipps
- In Oaxaca ein alltäglicher Snack am Markt — nussig und salzig.
- EU-zugelassene Speiseinsekten im Fachhandel kaufen.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Drinnen wie draußen zubereitbar.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🌧️ Regenfest
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