WILLGRILLEN
Churros mit dunkler Schokosauce
Knusprig frittierte Brandteig-Stangen in Zimtzucker mit warmer Schokoladensauce zum Dippen.
Zutaten für 4 Personen
- 250 ml Wasser
- 60 g Butter
- 150 g Mehl
- 3 Eier
- 100 g dunkle Schokolade
- 100 ml Schlagobers
- 4 EL Zimtzucker
- Öl zum Frittieren
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Wasser, Butter und Salz aufkochen, Mehl einrühren und zur Kugel abbrennen.
- Eier einzeln unterrühren, Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Stangen direkt ins 175 °C heiße Öl spritzen, 3–4 Min. goldbraun backen.
- In Zimtzucker wälzen.
- Schokolade mit Obers schmelzen und als Dip servieren.
Tipps
- Der Teig muss glänzen und reißend vom Löffel fallen.
- Mit einer Schere die Stangen direkt überm Öl abschneiden.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter. Funktioniert auch bei Regen und Sturm (indoor). Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: kalt (unter 12 °C). Saison: Winter. Indoor-Rezept.
- 🌧️ Regenfest
- 🍂 Kühl
- ⛈️ Indoor-tauglich
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