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Dakkochi — Hühnerspieße mit Soja-Glasur
Koreanische Straßen-Hühnerspieße, glänzend lackiert.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Hühnerschenkel
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Zucker
- 1 EL Mirin
- Knoblauch
- Ingwer
- Frühlingszwiebeln
- Sesam
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hühnerwürfel mit Lauchstücken aufspießen.
- Soja-Glasur einkochen.
- Spieße grillen und mehrfach lackieren.
Tipps
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.