Ćevapi in Lepinja mit Kajmak

Sarajevo-Style Ćevapi im getränkten Fladen.

Zutaten für 4 Personen

• 700 g Kalb-Rind-Faschiertes
• Natron
• Knoblauch
• 4 Lepinja-Fladen
• Kajmak
• Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Faschiertes mit Natron und Knoblauch kneten, über Nacht rasten.
2. Röllchen formen und über Glut grillen.
3. Lepinja im Fett wenden, mit Ćevapi, Kajmak und Zwiebeln füllen.

Tipps

• Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
• Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.