WILLGRILLEN
Fisch-Spieße Westafrikanisch-Art (Gasgrill)
Marinierte Fisch-Spieße mit Ingwer über Glut gegrillt, dazu Erdnuss-Chili-Sauce.
Zutaten für 4 Personen
- 500 g fester Fisch
- Süßkartoffel
- Kochbanane
- Erdnussbutter, Tomatenmark, Chili, Ingwer, Brühe
- Ingwer
- Chili
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Fisch würfeln und mit Ingwer und Chili 1 h marinieren.
- Abwechselnd mit Süßkartoffel aufspießen.
- Über heißer Hitze 10–12 Min. grillen, regelmäßig wenden.
- Mit Erdnuss-Chili-Sauce servieren.
Tipps
- Mit geschlossenem Deckel bleibt die Hitze stabil — auch bei Wind.
- Eine Zone ausgeschaltet lassen: rettet jedes zu schnelle Stück.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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