Glut-Zwiebeln mit Kräuterbutter

Ganze Zwiebeln direkt in der Glut gegart, aufgeschnitten und mit Kräuterbutter gefüllt — rustikal süß.

Zutaten für 6 Personen

• 6 große Zwiebeln (mit Schale)
• 100 g Kräuterbutter
• Fleur de Sel
• Thymian
• Balsamico-Creme

Zubereitung

1. Zwiebeln ungeschält direkt in die Randglut legen.
2. 40–45 Min. garen, gelegentlich drehen — die Schale darf verkohlen.
3. Kreuzweise einschneiden und aufdrücken.
4. Kräuterbutter hineinschmelzen lassen, mit Salz und Thymian würzen.

Tipps

• Die äußere verkohlte Schicht schützt das süße Innere.
• Drucktest: Gibt die Zwiebel nach, ist sie fertig.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Herbst, Winter. Outdoor-Rezept.

• 🍂 Kühl
• ☀️ Sonne

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.