Österreich & Allgemein: Grillrezepte

266 Grillrezepte aus der Küche „Österreich & Allgemein" — vom Grill, aus dem Smoker, von der Plancha oder aus dem Dutch Oven. Schwerpunkte: Geflügel, Beilagen, Vegetarisch, Vegan.

• Tomahawk vom HolzkohlegrillShowstopper für Grillabende mit Freunden — sous-vide oder reverse-seared.1,5 h · anspruchsvoll · Holzkohlegrill
• Beef Brisket aus dem SmokerTexas-Style Brisket — 12 Stunden Geduld, dafür unvergesslich zart.12 h · anspruchsvoll · Smoker
• Hähnchenspieße mit Kräuter-JoghurtSchnell mariniert, schnell gegrillt — ideal bei warmem und trockenem Wetter.25 Min. · leicht
• Indoor-Plancha GemüsepfanneSchnelle Plancha-Pfanne, wenn der Regen draußen stört.25 Min. · leicht · Pfanne
• Low-&-Slow SpareribsVier Stunden Geduld für Fall-off-the-bone Ribs — perfekt für kühlere Tage.4 h · mittel · Smoker
• Pfannen-Burger für RegentageWenn draußen Sturm tobt: Patty in die Gusseisenpfanne, fertig.20 Min. · leicht · Pfanne
• Ribeye-Steak mit KräuterbutterDer Klassiker für sonnige Grillabende — scharf angegrillt, dann ziehen lassen.30 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Smash Burger ClassicKrosse Patties, geschmolzener Cheddar, weiches Bun — der Sommer-Klassiker.25 Min. · leicht · Plancha
• BBQ-Hähnchenschenkel klassischOberkeulen mit Rub und BBQ-Sauce, indirekt gegart — saftiges Grundrezept, das immer funktioniert.55 Min. · leicht · Gasgrill
• Beef Bourguignon im Dutch OvenFranzösischer Klassiker, drei Stunden über Glut geschmort — Winter-Wohlfühl.4 h · mittel · Dutch Oven
• Beef Short Ribs low & slowDicke Rinderrippen 8 Stunden im Smoker — außen schwarze Kruste, innen wie Pulled Beef am Knochen.8 h · anspruchsvoll · Smoker
• Beer Can ChickenEin ganzes Hähnchen aufrecht über Bier — kross außen, saftig innen.1,5 h · mittel · Holzkohlegrill
• Burnt Ends aus dem SmokerKaramellisierte BBQ-Würfel vom Brisket-Point — außen klebrig-süße Kruste, innen schmelzend zart.7 h · anspruchsvoll · Smoker
• Chicken Satay mit ErdnusssauceDünne Hühnerspieße in Kokos-Curry-Marinade mit cremiger Erdnusssauce — Streetfood aus Südostasien.35 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Chili con Carne aus dem Dutch OvenRauchiges Chili mit grob gewürfeltem Rind, Bohnen und dunklem Bier — stundenlang über der Glut geschmort.2,5 h · mittel · Dutch Oven
• Dutch-Oven WintergulaschDrei Stunden im Dutch Oven über glühenden Kohlen — Schnee oder Wind macht nichts.3 h · mittel · Dutch Oven
• Entenbrust mit OrangenglasurFestlich, präzise, perfekt zur kühlen Jahreszeit.35 Min. · mittel
• Flank-Steak mit ChimichurriSaftiges Flank-Steak mit argentinischer Kräutersauce — perfekt zum Sommerabend.25 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Garnelen von der PlanchaSchnell, windsicher, perfekt für stürmische Tage auf dem Balkon.15 Min. · leicht · Plancha
• Gegrillter Halloumi mit Honig & SesamGoldbraun gegrillter Halloumi, mit warmem Honig übergossen und mit Sesam und Thymian bestreut.20 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Gegrillter Spargel mit Zitronen-LachsFrisch, leicht und schnell — perfekt für laue Frühlings- und Sommertage.25 Min. · leicht
• Grillhendl-Hälften mit Paprika-MarinadeHalbierte Hendl in Paprika-Knoblauch-Marinade, knusprig über indirekter Glut — wie vom Volksfest.1,16667 h · leicht · Holzkohlegrill
• Halloumi-Gemüse-SpießeVegetarische Spieße, schnell zubereitet — ideal an heißen Tagen.20 Min. · leicht
• Hähnchenbrust von der PlanchaPerfekt gebräunt auf der Plancha — auch bei Wind sicher.18 Min. · leicht · Plancha
• Käsekrainer & Bratwurst vom RostÖsterreichischer Grillklassiker mit Senf, Kren und frischem Weckerl.20 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Pork Belly Burnt EndsWürfel vom Schweinebauch, geräuchert und in BBQ-Sauce klebrig glasiert — süchtig machende Fleisch-Bonbons.5 h · mittel · Smoker
• Porterhouse reverse-searedErst sanft indirekt auf Temperatur, dann brutal scharf angegrillt — der sicherste Weg zum perfekten …1 h · mittel · Gasgrill
• Pulled Pork aus dem SmokerZwölf Stunden im Smoker — die ultimative Wintergrill-Disziplin.12 h · anspruchsvoll · Smoker
• T-Bone-Steak Florentiner ArtBistecca alla Fiorentina: dickes T-Bone nur mit Salz, Olivenöl und Zitrone — Toskana am eigenen Grill.45 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Tagliata di Manzo mit Rucola & ParmesanAufgeschnittenes Steak auf Rucola-Bett mit Parmesanspänen, Olivenöl und Balsamico — italienische Leichtigkeit.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Thunfischsteak mit SesamkrusteRosa angegrillt, mit Sesammantel — japanisch inspiriert und schnell.15 Min. · mittel · Plancha
• Antipasti-Grillgemüse in KräutermarinadeZucchini, Melanzani und Paprika gegrillt und in Knoblauch-Kräuter-Öl eingelegt — lauwarm oder kalt.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Asia-Ripperl mit Sesam-GlasurZarte Ribs mit Sojasauce, Honig und Ingwer glasiert, mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreut.2,33333 h · mittel · Gasgrill
• Asiatischer Steak-Salat mit LimetteLauwarme Steakstreifen auf knackigem Salat mit Limetten-Fischsauce-Dressing, Erdnüssen und Kräutern.30 Min. · leicht · Pfanne
• BBQ Bacon BombFaschiertes-Rolle mit Käse-Füllung im Specknetz-Mantel, geräuchert und mit BBQ-Sauce lackiert.2,5 h · mittel · Smoker
• BBQ-Eggs mit Speck aus der PlanchaFrühstücks-Klassiker für Wochenenden im Garten.15 Min. · leicht · Plancha
• BBQ-Tofu-Steaks mit RäuchernoteDicke Tofuscheiben, gepresst, mariniert und mit BBQ-Sauce glasiert — vegane Steak-Alternative.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Baked-Feta-Pasta aus dem Dutch OvenDer virale Klassiker: geschmolzener Feta mit geplatzten Cherrytomaten, direkt mit Pasta vermengt.45 Min. · leicht · Dutch Oven
• Beeren-Crumble aus dem Dutch OvenHeiße Beeren unter knuspriger Butterstreusel-Decke, dazu kalte Vanillesauce oder Eis.50 Min. · leicht · Dutch Oven
• Buffalo WingsPikante Wings vom Grill, mit klassischer Buffalo-Sauce.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Bunte Gemüsespieße mit ChimichurriZucchini, Paprika, Pilze und Kirschtomaten am Spieß mit argentinischer Kräutersauce.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Bürgermeisterstück (Tri-Tip) reverse-searedDer unterschätzte Cut: butterzart aus der indirekten Zone, scharf gefinished.1,16667 h · mittel · Holzkohlegrill
• Caesar Salad mit GrillhuhnRömersalat mit gegrillter Hühnerbrust, Parmesan, Croutons und cremigem Caesar-Dressing.30 Min. · leicht · Gasgrill
• Calamari von der Plancha mit PetersilienölZarte Tintenfischtuben, heiß und schnell auf der Platte gebraten, mit Knoblauch-Petersilienöl.25 Min. · leicht · Plancha
• Chateaubriand mit Sauce BéarnaiseDas doppelte Filetsteak für zwei, dazu selbstgerührte Béarnaise — Grill-Gastronomie für zuhause.1 h · anspruchsvoll · Holzkohlegrill
• Chicken Lollipops mit BBQ-LackFreigelegte Keulenknochen mit Fleischkugel — glasierte BBQ-Lutscher, die Gäste lieben.1 h · mittel · Holzkohlegrill
• Chicken Teriyaki von der PlanchaGlasierte Hühnerstreifen mit Brokkoli und Sesam, direkt von der heißen Platte auf den Reis.25 Min. · leicht · Plancha
• Chili-Knoblauch-GarnelenspießeGroße Garnelen in scharfer Knoblauchmarinade, über der Glut mit Röstaromen gegrillt.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Denver Cut mit Süßkartoffel-SpaltenMarmoriertes Schulter-Steak mit gegrillten Süßkartoffeln und Limetten-Sour-Cream.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Doppeltes Entrecôte für zweiExtra dick geschnittenes Entrecôte, am Tisch tranchiert — mit Fleur de Sel und braunem Grillgemüse.45 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Dutch-Oven Käsespätzle mit RöstzwiebelnAlpen-Soulfood für kalte Tage — schichtweise mit Bergkäse gratiniert.45 Min. · mittel · Dutch Oven
• Erdäpfelgratin aus dem Dutch OvenCremiges Gratin mit Obers, Knoblauch und Bergkäse-Kruste — die Beilage, die zum Hauptdarsteller wird.1,16667 h · leicht · Dutch Oven
• Erdäpfelgulasch aus dem Dutch OvenDeftige österreichische Hausmannskost über Glut — von Natur aus vegan.1 h · leicht · Dutch Oven
• Flat Iron Steak mit Café-de-Paris-ButterDas unterschätzte Schulterscherzel mit würziger Kräuterbutter nach Bistro-Art — großes Steak, kleiner Preis.30 Min. · leicht · Gasgrill
• Forelle in der SalzkrusteIm Salzmantel gegart — extrem saftig und aromatisch.35 Min. · mittel
• Ganze Dorade mit Zitrone & KräuternDorade mit Zitronenscheiben, Knoblauch und Kräutern gefüllt, auf dem Rost knusprig gegrillt.40 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Ganzes Huhn im Dutch Oven auf GemüsebettHuhn auf Erdäpfeln, Karotten und Zwiebeln im Gusstopf — ein Topf, ein Essen, null Abwasch-Drama.1,66667 h · leicht · Dutch Oven
• Garnelen-Avocado-Salat mit LimetteGegrillte Garnelen auf Avocado, Tomate und Salat mit Limetten-Honig-Dressing — leicht und frisch.25 Min. · leicht · Plancha
• Gebackener Camembert von der PlankeGanzer Camembert auf Holzplanke geschmolzen, mit Preiselbeeren, Rosmarin und geröstetem Baguette.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Gefüllte Hühnerbrust CapreseHühnerbrust mit Mozzarella, Tomate und Basilikum gefüllt, im Speckmantel gegrillt.40 Min. · mittel · Gasgrill
• Gefüllte Portobello-Pilze vom GrillGroße Pilze mit Knoblauch-Käse-Füllung — herzhaft ohne Fleisch.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Gegrillte Ananas mit VanilleKaramellisierte Ananas mit Rum-Vanille-Sauce — tropisches Sommerdessert.20 Min. · leicht
• Gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis & HonigKaramellisierte Pfirsichhälften mit kaltem Vanilleeis, Honig und gerösteten Mandeln.20 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Gegrillter Kürbis mit Feta & HonigSüß-salzige Herbstbeilage mit Walnüssen und Thymian.30 Min. · leicht
• Gegrillter Mais mit LimettenbutterSüße Maiskolben mit pikanter Limettenbutter — die perfekte BBQ-Beilage.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Gemüse-Lasagne aus dem Dutch OvenSchichten aus Zucchini, Melanzani, Tomatensauce, Béchamel und Käse — Outdoor-Lasagne für alle.1,33333 h · mittel · Dutch Oven
• Grüner Spargel mit Parmesan & ZitroneKnackiger grüner Spargel von der Plancha mit Zitronenschale und Parmesanspänen.20 Min. · leicht · Plancha
• Halloumi-Veggie-BurgerVegetarische Burger-Alternative mit gegrilltem Halloumi und Aubergine.20 Min. · leicht
• Halloumi-Wraps vom GrillGegrillter Halloumi mit knackigem Gemüse im warmen Fladenbrot — in 15 Minuten.15 Min. · leicht · Gasgrill
• Honey-BBQ-Wings vom GasgrillKnusprig gegrillte Flügerl in Honig-BBQ-Lack — das Grundrezept für den Flügerl-Abend.50 Min. · leicht · Gasgrill
• Honig-Ripperl vom KugelgrillZarte Schweinsripperl mit klebriger Honig-BBQ-Glasur — indirekt gegart.2,5 h · mittel · Holzkohlegrill
• Honig-Senf-Lachs aus dem OfenLachsseite unter Honig-Senf-Dill-Glasur, saftig im Ofen gegart — Feierabend-tauglich.35 Min. · leicht · Backofen
• Hähnchenkeulen in Honig-Senf-GlasurSaftige Keulen, indirekt gegart und mit Honig-Senf glasiert — außen klebrig, innen zart.50 Min. · leicht · Gasgrill
• Hüftsteak mit Rosmarin & KnoblauchMageres Hüftsteak, scharf gegrillt und mit Rosmarinöl bepinselt — ehrliche Steakküche ohne Schnickschnack.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Hühner-Ananas-Spieße süß-sauerHühnerwürfel und Ananas abwechselnd am Spieß, mit süß-saurer Glasur — Urlaubsgefühl vom Rost.35 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Kabeljau-Päckchen mit Tomaten & OlivenKabeljaufilet mit Cherrytomaten, Oliven und Kapern im Folienpäckchen — mediterran gedämpft.35 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Karfiol-Steaks mit ChimichurriDicke Blumenkohl-Scheiben mit Röstaromen und frischem Kräuter-Chimichurri — Steak-Feeling ohne Fleisch.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Kartoffel-Wedges mit Rosmarin & ParmesanKnusprige Erdäpfelspalten mit Rosmarinsalz und geriebenem Parmesan aus Ofen oder Kugelgrill.45 Min. · leicht · Backofen
• Klassische Folienkartoffel mit KräuterbutterGroße mehlige Erdäpfel in Folie auf der Glut, aufgeschnitten mit schmelzender Kräuterbutter.1 h · leicht · Holzkohlegrill
• Knoblauch-Grillbrot vom RostFluffiges Fladenbrot, direkt am Rost gebacken und mit Knoblauchbutter bestrichen.1,5 h · leicht · Holzkohlegrill
• Knoblauchbrot von der PlanchaKnusprig getoastetes Baguette mit Knoblauchbutter — perfekt zu jedem Grillteller.12 Min. · leicht · Plancha
• Knuspriges Ofen-Hendl mit ErdäpfelnBrathendl wie vom Stand — mit Rosmarin-Erdäpfeln von einem Blech.1 h · leicht · Backofen
• Korean Gochujang WingsDoppelt gegarte Flügerl mit scharf-süßem Gochujang-Lack, Sesam und Frühlingszwiebeln.55 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Koreanisches Bulgogi von der PlanchaHauchdünne Rindfleischscheiben in süß-salziger Sesam-Marinade, heiß von der Platte auf Reis.40 Min. · leicht · Plancha
• Krustenbraten Dutch OvenBayrischer Klassiker mit knuspriger Kruste — drei Stunden über Glut.3 h · mittel · Dutch Oven
• Kräuterbutter selbst gemachtButter mit Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch und Zitrone — der Klassiker auf jedem Steak.15 Min. · leicht
• Lachs von der ZedernholzplankeSanftes Räucharoma vom Gasgrill — spektakulär serviert, easy gemacht.45 Min. · mittel · Gasgrill
• Lachs-Burger mit Dill-MayoGrob gehacktes Lachsfilet als Patty von der Plancha, mit Zitronen-Dill-Mayo und Gurke im Bun.30 Min. · mittel · Plancha
• Lammkarree mit KräuterkrusteRosa gegrilltes Lammkarree unter einer Kruste aus Kräutern, Senf und Bröseln — festlich vom Rost.50 Min. · anspruchsvoll · Holzkohlegrill
• Lammkoteletts mit Rosmarin & KnoblauchKurz und heiß gegrillte Lammkoteletts in Rosmarin-Knoblauch-Öl — zart, rosa, unkompliziert.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Mediterraner Nudelsalat ohne MayoNudeln mit getrockneten Tomaten, Rucola, Parmesan und Pesto-Dressing — der Grillparty-Favorit.30 Min. · leicht
• Minutensteaks mit Kräuterbutter-BaguetteDünn geschnittene Steaks in 15 Minuten fertig — mit knusprigem Kräuterbutter-Baguette vom Rost.15 Min. · leicht · Gasgrill
• Oklahoma Onion BurgerHauchdünne Zwiebeln direkt ins Patty gesmasht — karamellisiert und saftig.25 Min. · leicht · Plancha
• Piri-Piri-Hendl portugiesischFeurig marinierte Hendlhälften mit Chili, Knoblauch und Zitrone — der Klassiker aus Portugal.1,16667 h · mittel · Holzkohlegrill
• Prime Rib Roast vom KugelgrillHochrippe am Knochen, stundenlang indirekt rosa gegart — das Festtagsstück für die große Runde.2,5 h · anspruchsvoll · Holzkohlegrill
• Pulled Pork vom Gasgrill (Overnight)Der BBQ-Klassiker ohne Smoker: Schopf bei konstanter Gastemperatur über Nacht — mit Räucherbox-Aroma.10 h · mittel · Gasgrill
• Pulled-Pork-BurgerKrönung jeder BBQ-Session — saftiges Pulled Pork in weichem Bun.30 Min. · leicht · Smoker
• Putenrollbraten aus dem SmokerMagerer Rollbraten, 3 Stunden geräuchert — perfekt für die Familie.3 h · mittel · Smoker
• Raclette-Erdäpfel vom GrillHalbierte Erdäpfel mit geschmolzenem Raclettekäse, Essiggurken und Silberzwiebeln — Alpengenuss.45 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Rinderfilet am Stück mit PfefferkrusteGanzes Filet in zerstoßenem Bunt-Pfeffer, indirekt gegart und scharf finalisiert — Festtagsessen vom Grill.55 Min. · mittel · Gasgrill
• Rinderspieße mit Paprika & roten ZwiebelnMarinierte Rindfleisch-Würfel abwechselnd mit Paprika und Zwiebel — der Grillspieß-Klassiker.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Roastbeef indirekt mit RemouladeRosa gegartes Roastbeef vom Gasgrill — warm oder kalt aufgeschnitten mit hausgemachter Remoulade.1,5 h · mittel · Gasgrill
• Rumpsteak mit PfefferrahmsaucePfannen-Klassiker für Regentage: Steak mit cremiger Sauce aus grünem Pfeffer, Cognac und Obers.30 Min. · leicht · Pfanne
• Rumpsteak vom GasgrillSchnelles, präzises Steakgericht — auch bei Wind sicher gegrillt.20 Min. · leicht · Gasgrill
• S'mores am LagerfeuerGeröstete Marshmallows mit Schokolade zwischen Keksen — der amerikanische Lagerfeuer-Klassiker.15 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Saarländischer SchwenkbratenZwiebel-marinierte Schopfsteaks vom Schwenkgrill — rauchig, saftig, mit ordentlich Paprika.45 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Schweinebauch mit Hoisin-LackKnuspriger Bauch mit asiatischer Glasur aus Hoisin, Sojasauce und Ingwer, dazu Gurkensalat.1,33333 h · mittel · Gasgrill
• Schweinekoteletts BBQ-StyleSaftige Koteletts mit Senf-Honig-Glasur — der Allrounder für Sommerabende.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Schweinsfilet im SpeckmantelSaftiges Filet, umwickelt mit knusprigem Bauchspeck — mit Honig glasiert.50 Min. · mittel · Gasgrill
• Schweinsfilet-Medaillons in ChampignonrahmZarte Medaillons mit cremiger Pilzsauce aus der Gusseisenpfanne — Sonntagsessen bei jedem Wetter.35 Min. · leicht · Pfanne
• Schweinskarree mit gegrillten ÄpfelnRosa gegartes Karree am Knochen mit karamellisierten Apfelspalten und Honig-Senf-Glasur.55 Min. · mittel · Gasgrill
• Selbstgemachte BBQ-SauceRauchig-süße BBQ-Sauce mit Tomate, Apfelessig und geräuchertem Paprika — nie wieder kaufen.35 Min. · leicht
• Smoked Chicken WingsErst sanft geräuchert, dann knusprig geglänzt — Wings mit echter Rauchnote.2 h · mittel · Smoker
• Spatchcock-Huhn mit KnoblauchbutterAufgeklapptes Huhn, unter der Haut mit Knoblauchbutter gespickt — gart schneller und gleichmäßiger.1,25 h · mittel · Holzkohlegrill
• Steak-Sandwich mit Rucola & ParmesanGetoastetes Ciabatta, rosa Steakstreifen, Rucola, Parmesan und Balsamico-Zwiebeln — das bessere Fast Food.20 Min. · leicht · Plancha
• Surf & Turf — Steak trifft GarneleRumpsteak und Riesengarnelen mit Knoblauchbutter — das Beste aus Land und Meer auf einem Teller.45 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Süßkartoffel-Halloumi-BowlGegrillte Süßkartoffeln und Halloumi auf Salat mit Avocado, Kichererbsen und Tahini-Dressing.35 Min. · leicht · Plancha
• Teriyaki-Lachs von der PlanchaLachswürfel in glänzender Teriyaki-Glasur mit Sesam und Frühlingszwiebeln — schnell und edel.30 Min. · leicht · Plancha
• Texas-Style Beef RibsMächtige Rinderrippen nur mit Salz und Pfeffer, im Smoker zu schwarzer Perfektion gezogen — Dino-Ribs.9 h · anspruchsvoll · Smoker
• Tomahawk-Kotelett mit SalbeibutterDickes Kotelett am langen Knochen, mit brauner Salbeibutter übergossen — rustikaler Auftritt am Teller.40 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Wassermelonen-Feta-Salat mit MinzeEiskalte Melone, salziger Feta, frische Minze und Limette — die Sommererfrischung schlechthin.15 Min. · leicht
• Wildbret-Burger mit PreiselbeerenHerbstlicher Burger mit Wildbret, Bergkäse und Preiselbeeren.35 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Wintergemüse vom SmokerKaramellisierte Wurzelgemüse aus dem Smoker — wärmend an kalten Tagen.1 h · leicht · Smoker
• Yakitori-Spieße mit Tare-GlasurJapanische Hühnerspieße mit Frühlingszwiebel, glasiert mit glänzender Soja-Mirin-Tare.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Zitronen-Rosmarin-Hendl vom GasgrillHühnerteile in Zitronen-Rosmarin-Marinade, goldbraun gegrillt — mediterran und unkompliziert.55 Min. · leicht · Gasgrill
• Apfel-Zimt-Päckchen aus der GlutBratapfel-Feeling vom Lagerfeuer: Äpfel, Zimt und Nüsse in Folie.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Asia-Slaw mit Erdnuss-DressingKnackiger Kraut-Karotten-Salat mit Erdnuss-Limetten-Dressing — die frische Grillbeilage.20 Min. · leicht
• Aubergine BBQ mit TahiniRauchige Aubergine mit Sesamcreme — orientalischer Klassiker.35 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• BBQ-Tofu-Burger mit AvocadoKnusprig gegrillter BBQ-Tofu im Bun mit Avocado, Tomate und Röstzwiebeln — vegan und sättigend.35 Min. · leicht · Plancha
• Balsamico-GrillzwiebelnRote Zwiebelringe, langsam geschmolzen und mit Balsamico glasiert — süßer Begleiter zu Burger & Steak.30 Min. · leicht · Plancha
• Bauchspeck von der PlanchaKnusprige Bauchspeckscheiben mit Honig-Sojaglasur — schnell und windsicher.20 Min. · leicht · Plancha
• Bauernfrühstück von der PlanchaKnusprige Erdäpfel mit Speck, Zwiebeln und Spiegeleiern — deftiger Start in den Grilltag.35 Min. · leicht · Plancha
• Bavette mit brauner KnoblauchbutterDas aromatische Bauchlappen-Steak aus der Gusseisenpfanne, übergossen mit nussiger Knoblauchbutter.25 Min. · leicht · Pfanne
• Beef Bowl mit Reis & BrokkoliScharf angebratene Rindfleischstreifen auf Reis mit Brokkoli, Karotten und Sesam-Sojasauce.35 Min. · leicht · Pfanne
• Birnen-Schoko-Päckchen aus der GlutBirnenspalten mit dunkler Schokolade und Walnüssen im Folienpäckchen geschmolzen.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Blue-Cheese-Burger mit karamellisierten ZwiebelnKräftiger Blauschimmelkäse trifft süße Balsamico-Zwiebeln und saftiges Rind — Burger für Fortgeschrittene.35 Min. · leicht · Gasgrill
• Bratwurstschnecke mit Senf-DipGrobe Bratwurst als Spirale am Spieß gegrillt — knusprig, saftig und ein Hingucker für die Runde.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Bratäpfel mit Marzipan & NüssenGanze Äpfel mit Marzipan-Nuss-Füllung, in der indirekten Zone gebacken — Winterduft am Grill.45 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Buffalo-Karfiol-WingsKnusprig gebackene Karfiol-Röschen in feuriger Buffalo-Sauce — das vegane Wing-Erlebnis.50 Min. · leicht · Backofen
• Bunte Fischspieße mit Zucchini & PaprikaFestfleischige Fischwürfel mit buntem Gemüse am Spieß, mit Kräuteröl gegrillt.30 Min. · leicht · Gasgrill
• Buttermilch-Brathendl extra knusprigÜber Nacht in Buttermilch mariniert, dann heiß gebraten — das saftigste Brathendl deines Lebens.1,5 h · leicht · Backofen
• Caprese-Burger mit gegrilltem MozzarellaVegetarischer Burger mit gegrillten Tomaten, geschmolzenem Mozzarella, Basilikum-Pesto und Balsamico.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Champignon-Rahmsauce zum GrillfleischCremige Pilzsauce mit Zwiebeln und Kräutern — verwandelt jedes Steak in ein Wirtshausgericht.25 Min. · leicht · Pfanne
• Champignon-Spieße mit KnoblauchölBraune Champignons am Spieß, mit Knoblauch-Thymian-Öl bepinselt — saftig-erdige Grillklassiker.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Char Siu — Kantonesisches BBQ-SchweinGlänzend roter Honig-Lack, außen karamellisiert, innen saftig — der Streetfood-Klassiker aus Hongkong.1,66667 h · mittel · Backofen
• Chicken-Caesar-Wraps vom GrillGegrillte Hühnerstreifen mit Römersalat, Parmesan und Caesar-Dressing im getoasteten Wrap.30 Min. · leicht · Plancha
• Coleslaw KlassischAmerikanischer Krautsalat — die Pflicht-Beilage für jedes BBQ.15 Min. · leicht
• Coq au Vin aus dem Dutch OvenHuhn in Rotwein mit Speck, Champignons und Perlzwiebeln — französischer Schmorklassiker am Feuer.2,5 h · mittel · Dutch Oven
• Cremige Pilz-Pasta aus dem Dutch OvenOne-Pot-Pasta mit braun gerösteten Pilzen, Knoblauch und Hafercreme — direkt im Topf gekocht.40 Min. · leicht · Dutch Oven
• Currywurst vom Grill mit Hausmacher-SauceKnackige Bratwurst mit selbstgekochter Curry-Tomaten-Sauce — Imbiss-Klassiker in besser.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Doradenfilets mit Knoblauch von der PlanchaKnusprige Doradenfilets auf der Haut mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie — in 15 Minuten am Teller.20 Min. · leicht · Plancha
• Filetmedaillons mit Ahorn-Senf-GlasurIm Speckmantel gegrillte Medaillons, glasiert mit Ahornsirup und Dijonsenf — süß-salziges Duo.30 Min. · leicht · Gasgrill
• Flammkuchen mit Lauch & BergkäseHauchdünner Flammkuchen mit Crème fraîche, Lauch und würzigem Bergkäse vom Pizzastein.40 Min. · leicht · Gasgrill
• Folien-Erdäpfel mit veganem Kräuter-DipIn der Glut gegarte Erdäpfel mit cremigem Kräuter-Cashew-Dip — Lagerfeuer-Klassiker vegan.1 h · leicht · Holzkohlegrill
• Forellenfilets mit MandelbutterForelle Müllerin-Art vom Rost der Pfanne: knusprige Haut, braune Butter, geröstete Mandeln.25 Min. · leicht · Pfanne
• French Toast von der PlanchaIn Vanille-Ei getunktes Brioche, goldbraun gebraten, mit Ahornsirup und Beeren.25 Min. · leicht · Plancha
• Fudgy Brownies aus dem Dutch OvenSaftig-schokoladige Brownies mit knuspriger Kruste, über Kohlen gebacken — Outdoor-Baking-Highlight.1 h · mittel · Dutch Oven
• Ganze Forelle vom RostMit Kräutern und Zitrone gefüllt, über Glut gegrillt — puristisch gut.25 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Ganze Makrele mit SenfglasurFette, aromatische Makrele mit pikanter Senfglasur — unterschätzter Fisch, großes Grillergebnis.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Gebratener Reis mit Gemüse von der PlanchaWok-Style gebratener Reis mit Erbsen, Karotten und Frühlingszwiebeln — auf der großen Platte.30 Min. · leicht · Plancha
• Gefüllte Paprika mit FaschiertemPaprikahälften mit würziger Hack-Reis-Füllung, im Dutch Oven in Tomatensauce gegart.1 h · leicht · Dutch Oven
• Gefüllte Zucchini mit Feta & ReisZucchinihälften mit Reis, Feta, Tomaten und Kräutern gefüllt, indirekt gegart.45 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Gegrillte Avocado mit Tomaten-SalsaAvocadohälften mit Röstaromen, gefüllt mit frischer Salsa und Limette — cremig trifft rauchig.20 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Gegrillte Gemüse-Reis-Bowl mit SesamZucchini, Paprika, Brokkoli und Mais vom Grill auf Reis mit Sesam-Soja-Dressing.40 Min. · leicht · Plancha
• Gegrillte Marillen mit TopfencremeKaramellisierte Wachauer Marillen mit Honig-Topfen — Sommer-Dessert in 15 Minuten.15 Min. · leicht
• Gegrillte Sardinen nach Lissabon-ArtFrische Sardinen mit Meersalz über heißer Glut — dazu Brot, Salat und Olivenöl. Mehr braucht es nicht.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Gegrillte Süßkartoffel-Spalten mit RosmarinKaramellisierte Süßkartoffelspalten mit Rosmarinsalz und Sour-Cream-Dip.35 Min. · leicht · Gasgrill
• Gegrillte Wassermelone mit Feta & MinzeKaramellisierte Melonenscheiben mit salzigem Feta, Minze und Limette — der Überraschungshit.20 Min. · leicht · Plancha
• Gegrillte Zucchini mit Minze & ZitroneDünn geschnittene Zucchini mit Grillstreifen in Minz-Zitronen-Marinade — leicht und aromatisch.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Gegrillter Brokkoli mit Mandeln & ZitroneBrokkoli-Spalten mit Röstkanten, gerösteten Mandeln und Zitronenschale — Gemüse zum Verlieben.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Gegrillter Kukuruz mit PaprikabutterMaiskolben mit rauchiger Paprikabutter — süß, salzig, saftig.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Geröstete Maroni aus der GlutEingeschnittene Edelkastanien in der Glutpfanne geröstet — der Duft des Winters am eigenen Grill.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Geschmorte Entenkeulen mit RotkrautEntenkeulen in Orangen-Rotwein-Jus auf Rotkraut geschmort — Wintergericht aus dem Gusstopf.2,5 h · mittel · Dutch Oven
• Geschmorte Lammstelzen aus dem Dutch OvenLammstelzen in Rotwein-Rosmarin-Jus, butterzart vom Knochen fallend — Schmorklassiker am Feuer.3 h · mittel · Dutch Oven
• Grill-Avocado-Toast mit KirschtomatenGeröstetes Sauerteigbrot mit zerdrückter Avocado, blistered Tomaten und Chiliflocken.15 Min. · leicht · Plancha
• Grilled-Cheese-Sandwich von der PlanchaAußen goldbraun gebuttert, innen doppelt geschmolzener Käse — das beste Käsesandwich der Welt.15 Min. · leicht · Plancha
• Hanger Steak mit Miso-ButterIntensives Nierenzapfen-Steak mit umami-tiefer Miso-Butter und gegrillten Frühlingszwiebeln.30 Min. · mittel · Gasgrill
• Hendl-Gemüse-Packerl aus der FolieHühnerbrust mit Zucchini, Paprika und Tomaten im Päckchen gegart — saftig, aromatisch, kein Abwasch.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Hirschsteaks mit Preiselbeer-ButterKurz gegrillte Hirschkalbsteaks mit schmelzender Preiselbeer-Rosmarin-Butter — Wild trifft Glut.35 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Hot Dogs Deluxe mit RöstzwiebelnFrankfurter oder Käsekrainer im getoasteten Bun mit Röstzwiebeln, Gurken-Relish und zwei Saucen.15 Min. · leicht · Gasgrill
• Hühner-Cordon-bleu aus der PfanneKnusprig paniertes Hühnerschnitzel mit Schinken-Käse-Kern — goldgelb in Butterschmalz gebacken.40 Min. · mittel · Pfanne
• Jakobsmuscheln mit brauner ZitronenbutterKaramellisierte Jakobsmuscheln von der Plancha mit Nussbutter und Zitrone — in 15 Minuten elegant.20 Min. · mittel · Plancha
• Kichererbsen-Burger mit Curry-MayoVeganes Patty aus Kichererbsen und Süßkartoffel mit Curry-Mayo und knackigem Salat.40 Min. · mittel · Plancha
• Knoblauch-Parmesan-FlügerlOfenknusprige Flügerl in Knoblauchbutter mit Parmesan und Petersilie — die cremige Wing-Variante.55 Min. · leicht · Backofen
• Knusprige Asia-Ente aus dem OfenEntenbrust mit Fünf-Gewürze-Haut, knusprig gebraten, mit Hoisin und Gurke in Pfannkuchen.1 h · mittel · Backofen
• Korean BBQ Burger mit KimchiPatty mit Gochujang-Glasur, dazu Kimchi und Sesam-Mayo — Seoul im Burger-Format.35 Min. · mittel · Plancha
• Kräuterseitlinge mit KnoblauchbutterLängs halbierte Kräuterseitlinge, rautiert und goldbraun gebraten — fleischig wie Jakobsmuscheln.20 Min. · leicht · Plancha
• Kürbiscremesuppe aus dem Dutch OvenSamtige Hokkaido-Suppe mit Ingwer, Kokosmilch und Kernöl — Wintergrillen beginnt mit Suppe.50 Min. · leicht · Dutch Oven
• Kürbisrisotto aus dem Dutch OvenCremiges Risotto mit Hokkaido, Parmesan und Salbei — Herbstklassiker über der Glut gerührt.50 Min. · mittel · Dutch Oven
• Kürbisspalten mit Ahornsirup & ChiliKaramellisierte Hokkaido-Spalten mit Ahornsirup, Chili und Kürbiskernen vom Rost.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Lachs-Spieße mit Dill & ZitroneMarinierte Lachswürfel mit Zitronenscheiben am Spieß, kurz und schonend gegrillt.30 Min. · leicht · Gasgrill
• Lammkeule Butterfly vom GrillEntbeinte, aufgeklappte Lammkeule in Kräutermarinade — großes Stück, gleichmäßig rosa.1,5 h · mittel · Gasgrill
• Leberkäse mit Spiegelei von der PlanchaDicke Leberkäsescheiben mit Röstkruste, Spiegelei und süßem Senf — Brotzeit von der heißen Platte.20 Min. · leicht · Plancha
• Maiskolben mit Chili-Limetten-ÖlGegrillter Kukuruz mit rauchigem Chili-Öl und Limette — vegane Elote-Variante.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Maispuffer mit Sour Cream & SchnittlauchGoldbraune Puffer aus Mais, Ei und Käse, knusprig von der Plancha — Snack oder Beilage.30 Min. · leicht · Plancha
• Mediterrane Fischsuppe aus dem Dutch OvenSafran-Tomaten-Sud mit Fischstücken, Garnelen und Muscheln — Bouillabaisse-Feeling überm Feuer.1 h · mittel · Dutch Oven
• Miesmuscheln in Weißwein aus dem Dutch OvenMuscheln im Sud aus Weißwein, Knoblauch und Tomaten, überm Feuer gedämpft — mit Brot zum Tunken.35 Min. · leicht · Dutch Oven
• Miso-glasierte Melanzani (Nasu Dengaku)Halbierte Auberginen mit süßer Miso-Glasur, weich gegrillt — japanische Izakaya-Küche vom Rost.35 Min. · leicht · Gasgrill
• Mushroom-Burger mit BergkäseBurger mit geschmorten Champignons, würzigem Bergkäse und Knoblauch-Mayo — erdig und deftig.35 Min. · leicht · Gasgrill
• Ofen-Lasagne als Schlechtwetter-AlternativeWenn draußen wirklich nichts geht: klassische Lasagne aus dem Ofen.1,25 h · mittel · Backofen
• Ofengemüse mit Feta & ErdäpfelnBuntes Blechgemüse mit zerbröseltem Feta — unkompliziert und sättigend.45 Min. · leicht · Backofen
• Ofenkartoffeln Sour CreamKnusprige Folienkartoffeln mit pikantem Schnittlauch-Dip.1,16667 h · leicht
• Ofenkürbis mit Honig, Walnüssen & ZiegenkäseHokkaido-Spalten mit Honig glasiert, mit Walnüssen und cremigem Ziegenkäse aus dem Ofen.45 Min. · leicht · Backofen
• Onglet mit Rotwein-SchalottenDas französische Bistro-Steak (Nierenzapfen) mit geschmolzenen Schalotten in Rotweinreduktion.35 Min. · mittel · Pfanne
• Orangen-Soja-Hühnerkeulen aus dem OfenKlebrig glasierte Keulen mit Orange, Sojasauce und Ingwer — Ofengericht mit Grillcharakter.1 h · leicht · Backofen
• Pastrami aus dem SmokerGepökelte Rinderbrust mit Pfeffer-Koriander-Kruste, geräuchert und hauchdünn aufgeschnitten — Deli-Style.8 h · anspruchsvoll · Smoker
• Pflanzlicher Veggie-BurgerSaftiger Burger auf Erbsen-Basis — vegan und überraschend reichhaltig.25 Min. · leicht
• Plancha-Pancakes mit BeerenFluffige Pancakes draußen auf der Plancha — Wochenend-Brunch im Garten.20 Min. · leicht · Plancha
• Portobello-Steaks mit Balsamico-GlasurFleischige Riesenpilze in Balsamico-Knoblauch-Marinade, gegrillt wie ein Steak.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Puten-Burger mit Avocado & Limetten-MayoLeichter Burger mit saftigem Puten-Patty, Avocadoscheiben und frischer Limetten-Mayo.30 Min. · leicht · Gasgrill
• Putenoberkeule low & slowGroße Putenkeule mit BBQ-Rub, langsam indirekt gegart und zart vom Knochen fallend.2 h · leicht · Gasgrill
• Putenschnitzel natur von der PlanchaDünne Putenschnitzel mit Zitronenbutter und Kapern, in Minuten von der heißen Platte.20 Min. · leicht · Plancha
• Putenspieße in Kräuter-Senf-MarinadeMagere Putenwürfel in Senf-Kräuter-Marinade mit Zucchini und Paprika — leicht und saftig.30 Min. · leicht · Gasgrill
• Ratatouille aus dem Dutch OvenZucchini, Melanzani, Paprika und Tomaten mit Kräutern der Provence langsam geschmort.1 h · leicht · Dutch Oven
• Rehmedaillons mit SchwammerlrahmZarte Rehmedaillons aus der Gusspfanne mit cremiger Eierschwammerl-Sauce — Waldherbst am Teller.40 Min. · mittel · Pfanne
• Rinderrouladen aus dem Dutch OvenMit Speck, Senf, Gurke und Zwiebel gefüllte Rouladen, in dunkler Sauce butterweich geschmort.2,5 h · mittel · Dutch Oven
• Rinderschmortopf mit Rotwein & WurzelgemüseRindsschulter mit Karotten, Sellerie und Rotwein im gusseisernen Topf — Schmorklassiker für kalte Tage.3 h · mittel · Dutch Oven
• Rotkrautsalat mit Apfel & WalnüssenKnackiger roher Rotkrautsalat mit süßem Apfel, Walnüssen und Balsamico-Dressing.25 Min. · leicht
• Schaschlik-Spieße mit Speck & PaprikaMarinierte Schweinefleisch-Würfel mit Speck, Zwiebel und Paprika — der Jahrmarkt-Klassiker vom Rost.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Schnelle FlammwurstIn zehn Minuten fertig — wenn die Hitze drückt oder es schnell gehen muss.10 Min. · leicht
• Schoko-Bananen aus der FolieSchmelzende Schokolade in warmer Banane — Kinderliebling.15 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Schweinsfilet mit Senf-BröselkrusteZartes Filet unter goldener Kruste aus Senf, Bröseln und Kräutern — aus dem Ofen oder Kugelgrill.45 Min. · leicht · Backofen
• Schwertfisch mit SalmoriglioSizilianisches Schwertfischsteak mit Zitronen-Oregano-Öl — kurz gegrillt, groß im Geschmack.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Seitan-Döner mit Kräuter-SauceWürzig marinierter Seitan, knusprig gegrillt, im Fladenbrot mit Salat und veganer Kräuter-Sauce.40 Min. · mittel · Plancha
• Shakshuka aus dem Dutch OvenPochierte Eier in würziger Paprika-Tomaten-Sauce — Frühstück vom Feuer.35 Min. · leicht · Dutch Oven
• Sommersalat mit gegrilltem HalloumiBlattsalate mit warmem Halloumi, Wassermelone und Minze — Beilage oder leichtes Hauptgericht.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Spanferkel-Rollbraten mit KnusperkrusteGerollter Spanferkelbauch am Drehspieß oder indirekt — mit glasartiger Kruste und zartem Fleisch.2,5 h · anspruchsvoll · Gasgrill
• Spitzkohl-Steaks mit Miso-Sesam-ButterGegrillte Spitzkohl-Spalten mit Umami-Butter aus Miso und Sesam — Gemüse mit Wow-Effekt.35 Min. · leicht · Gasgrill
• Stockbrot mit Zimt & ZuckerSelbst gedrehter Germteig am Stock übers Feuer gebacken, in Zimtzucker gewälzt — Kindheit pur.1,5 h · leicht · Holzkohlegrill
• Süßkartoffel-Spalten mit RosmarinsalzAußen knusprig, innen cremig — die Beilage, die allen schmeckt.35 Min. · leicht
• Tempeh-Spieße mit ErdnusssauceNussiger Tempeh in Sojamarinade am Spieß, mit cremiger Erdnusssauce — sattes Umami vegan.35 Min. · leicht · Gasgrill
• Teriyaki-Rinderspieße mit SesamGlänzend glasierte Rindfleisch-Spieße mit Teriyaki-Lack, Sesam und Frühlingszwiebeln vom Gasgrill.30 Min. · leicht · Gasgrill
• Thai-Hühnerspieße mit ZitronengrasHühnerspieße in Zitronengras-Kokos-Marinade mit Limette und Koriander — leicht und aromatisch.40 Min. · leicht · Gasgrill
• Thunfisch-Tataki mit SesamkrusteNur außen scharf angebratener Thunfisch in Sesam, innen roh — mit Soja-Ingwer-Dip.25 Min. · mittel · Plancha
• Thunfischsteak in PfefferkrusteDickes Thunfischsteak in zerstoßenem Pfeffer, innen rosa — das Steak unter den Fischen.20 Min. · leicht · Pfanne
• Tofu Bánh Mì mit PicklesVietnamesisches Baguette mit knusprigem Zitronengras-Tofu, eingelegtem Gemüse und Koriander.45 Min. · mittel · Plancha
• Tofu-Spieße in SojamarinadeKnusprig gegrillter Tofu mit asiatischer Note.30 Min. · leicht
• Vegane Bratwürste mit Balsamico-ZwiebelnPflanzliche Bratwürste vom Rost mit geschmolzenen Balsamico-Zwiebeln und Senf im Weckerl.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Vegane Schaschlik-Spieße mit RäuchertofuRäuchertofu, Paprika, Zwiebel und Champignons am Spieß mit Paprika-Marinade — Jahrmarkt vegan.35 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Wildschwein-Ragout aus dem Dutch OvenWildschwein in Rotwein mit Steinpilzen und Preiselbeeren geschmort — tiefer Herbstgeschmack.2,66667 h · mittel · Dutch Oven
• Wolfsbarsch auf gegrilltem FenchelGanzer Wolfsbarsch auf Fenchel-Orangen-Bett — Anis-Aroma trifft feines Fischfleisch.45 Min. · mittel · Gasgrill
• Ziegenkäse-Feigen-PäckchenCremiger Ziegenkäse mit frischen Feigen, Honig und Walnüssen im Päckchen geschmolzen.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Zitronengras-Tofu-Bowl mit ReisnudelnKnuspriger Zitronengras-Tofu auf Reisnudeln mit Gurke, Karotte und Nuoc-Cham-Style-Dressing.40 Min. · mittel · Plancha
• Zucchini-Halloumi-RollenDünn gehobelte Zucchini um Halloumi gerollt und auf der Plancha gebraten.25 Min. · mittel · Plancha
• Zucchini-Puffer mit Kräuter-JoghurtKnusprige Puffer aus geraspelter Zucchini und Feta, dazu kühler Kräuter-Joghurt-Dip.35 Min. · leicht · Plancha
• Überbackene Portobellos mit Spinat & KäseRiesenpilze mit Rahmspinat und Bergkäse gefüllt, aus dem Ofen — herzhaft ohne Fleisch.35 Min. · leicht · Backofen
• Gegrillte Artischocken mit Zitronen-AioliHalbierte Artischocken, vorgegart und mit Röstaromen gegrillt — Blatt für Blatt in Aioli dippen.45 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Gegrillte Feigen mit Honig-MascarponeWarme, karamellisierte Feigen auf kühler Vanille-Mascarpone mit Pistazien und Honig.20 Min. · leicht · Gasgrill
• Gegrillte Rote Rüben mit Ziegenkäse & WalnüssenIn der Glut gegarte Rote Rüben mit cremigem Ziegenkäse, Walnüssen und Honig-Dressing.1 h · leicht · Holzkohlegrill
• Gegrillter Hummer mit KnoblauchbutterHalbierter Hummer mit Knoblauch-Zitronen-Butter gratiniert — Luxus, der am Grill einfach ist.35 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Gegrillter Römersalat mit veganem Caesar-DressingHalbierte Salatherzen mit Röstaromen, Cashew-Caesar-Dressing und knusprigen Kapern.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Gemüse-Omelett von der PlanchaFluffiges Omelett mit Paprika, Tomaten, Champignons und Kräutern — leichter Brunch am Grill.20 Min. · leicht · Plancha
• Glut-Zwiebeln mit KräuterbutterGanze Zwiebeln direkt in der Glut gegart, aufgeschnitten und mit Kräuterbutter gefüllt — rustikal süß.50 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Heilbutt mit Zitronen-Kapern-ButterEdler weißer Fisch, schonend gegrillt, mit Beurre blanc-artiger Zitronen-Kapern-Butter.35 Min. · mittel · Gasgrill
• Heiße Glühwein-Bowle vom GrillIm gusseisernen Topf auf dem Grill — wärmt von innen.20 Min. · leicht
• Hühnerleber-Speck-Spieße mit SalbeiZarte Hühnerleber im Speckmantel mit Salbei — rustikale Delikatesse für Mutige, die belohnt werden.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Jackfruit Pulled SandwichVegane Pulled-Alternative aus Jackfruit — verblüffend authentisch.35 Min. · leicht
• Kaninchenkeulen in Senf-Kräuter-MarinadeZarte Kaninchenkeulen mit Dijonsenf und Thymian, indirekt gegrillt — feines, mildes Fleisch.1 h · mittel · Gasgrill
• Kinderpunsch aus dem Dutch OvenAlkoholfreier Punsch aus Apfel- und Orangensaft mit Zimt und Nelken — dampfend für die ganze Familie.25 Min. · leicht · Dutch Oven
• Milchreis mit Zimt aus dem Dutch OvenCremiger Milchreis, langsam über der Glut gerührt, mit Zimtzucker und Kompott — Seelenwärmer.45 Min. · leicht · Dutch Oven
• Seeteufel im Speckmantel mit RosmarinFestes Seeteufelfilet in knusprigem Speck — der «Fisch für Fleischesser» vom Gasgrill.40 Min. · mittel · Gasgrill
• Seitan-Steak mit PfeffersauceMarinierte Seitan-Steaks mit veganer Pfefferrahmsauce — herzhafter geht pflanzlich nicht.35 Min. · mittel · Pfanne
• Vegane «Fisch»-Filets aus BananenblüteMarinierte Bananenblüten in knuspriger Panade mit Kapern-Remoulade — der vegane Backfisch.45 Min. · mittel · Pfanne
• Wachteln mit Honig-Thymian-GlasurKleine Vögel, großer Geschmack: glasierte Wachteln, kurz gegrillt — elegantes Fingerfood.45 Min. · mittel · Holzkohlegrill
• Wassermelonen-Steaks mit BBQ-GlasurDicke Melonenscheiben, mariniert und heiß gegrillt — überraschend fleischig im Biss.25 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Zucchini-Involtini mit Cashew-CremeGegrillte Zucchinistreifen um würzige Cashew-Kräuter-Creme gerollt — elegante vegane Vorspeise.40 Min. · mittel · Gasgrill

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