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Hühnerherzen-Spieße Churrasco-Style
Brasilianische Grill-Spezialität: marinierte Hühnerherzen, kurz und heiß gegrillt — zart wie Filet.
Zutaten für 3 Personen
- 600 g Hühnerherzen
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Limette
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Grobes Salz
- Chimichurri zum Servieren
Zubereitung
- Herzen putzen und mit Knoblauch, Limettensaft, Öl und Paprikapulver 30 Min. marinieren.
- Dicht an dicht auf Spieße stecken.
- Über starker Glut 6–8 Min. grillen, mehrfach wenden.
- Mit grobem Salz und Chimichurri servieren.
Tipps
- Nicht übergaren — Herzen werden sonst gummiartig.
- In Brasilien das beliebteste Churrasco-Stück überhaupt.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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