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Hühnerschenkel-Spieße Westafrikanisch-Art
Marinierte Hühnerschenkel-Spieße mit Ingwer über Glut gegrillt, dazu Erdnuss-Chili-Sauce.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Hühnerschenkel (ausgelöst)
- Süßkartoffel
- Kochbanane
- Erdnussbutter, Tomatenmark, Chili, Ingwer, Brühe
- Ingwer
- Chili
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hühnerschenkel würfeln und mit Ingwer und Chili 1 h marinieren.
- Abwechselnd mit Süßkartoffel aufspießen.
- Über heißer Glut 10–12 Min. grillen, regelmäßig wenden.
- Mit Erdnuss-Chili-Sauce servieren.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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