Italienisch-Burger

Burger nach italienischer Art mit Salsa Verde, Parmesanspäne und Zucchini.

Zutaten für 4 Personen

• 600 g Rind-Faschiertes
• Buns: 2 Ciabatta
• 1 Bund Petersilie, Kapern, Sardellen, Olivenöl, Zitrone
• Parmesanspäne
• Basilikum
• Zucchini
• Salat
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Patties formen und würzen (oder Protein in Scheiben vorbereiten).
2. Über heißer Glut pro Seite 3–4 Min. grillen.
3. Ciabatta toasten und mit Salsa Verde bestreichen.
4. Mit Parmesanspäne, Zucchini und Salat stapeln.

Tipps

• Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
• Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 🔥 Hitze

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.