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Kluay Ping — Gegrillte Bananen mit Kokoskaramell
Thai-Straßenbananen in Kokoskaramell.
Zutaten für 4 Personen
- 6 feste Bananen
- 100 ml Kokosmilch
- 60 g Palmzucker
- Prise Salz
Zubereitung
- Bananen im Ganzen grillen bis die Schale schwarz ist.
- Kokosmilch mit Palmzucker zum Karamell kochen.
- Bananen schälen, plattieren, nochmal rösten und mit Karamell übergießen.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.