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Kotlet Schabowy — Polnisches Schnitzel
Das polnische Sonntagsschnitzel.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Schweinskoteletts (ausgelöst)
- Mehl
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Butterschmalz
- Zitrone
- Erdäpfel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Koteletts klopfen und panieren.
- In Butterschmalz goldbraun backen.
- Mit Erdäpfeln und Zitrone servieren.
Tipps
- Gusseisen gut vorheizen — das Brutzeln beim Auflegen muss sofort da sein.
- Nicht zu früh wenden: Röstkruste löst sich von selbst.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Indoor-Rezept.
- 🌧️ Regenfest
- 🍂 Kühl
- ☀️ Sonne
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.