WILLGRILLEN
Schaschlik vom Schwenkgrill
Große marinierte Schweinespieße nach osteuropäischer Art — Essig-Zwiebel-Marinade, viel Glut, viel Geduld.
Zutaten für 5 Personen
- 1 kg Schweinsschopf (große Würfel)
- 3 Zwiebeln
- 4 EL Essig
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner
- 150 ml Mineralwasser
- Fladenbrot
- Tomaten
- Salz
Zubereitung
- Fleisch mit Zwiebelringen, Essig, Lorbeer, Pfeffer und Mineralwasser über Nacht marinieren.
- Große Würfel dicht auf lange Spieße stecken.
- Über durchgeglühter Kohle 25–30 Min. grillen, regelmäßig drehen.
- Mit Brot, Tomaten und den marinierten Zwiebeln servieren.
Tipps
- Das Mineralwasser in der Marinade macht das Fleisch mürbe.
- Nur über Glut, nie über Flammen — Schaschlik braucht ruhige Hitze.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
Rezept in der App öffnen
In der kostenlosen WILLGRILLEN-App bekommst du zu diesem Rezept den Grillwetter-Check für deinen Ort, automatisch erkannte Allergene, eine Einkaufsliste zum Mitnehmen und kannst es in deinem Profil speichern.
Ähnliche Rezepte
- Schaschlik-Spieße mit Speck & PaprikaMarinierte Schweinefleisch-Würfel mit Speck, Zwiebel und Paprika — der Jahrmarkt-Klassiker vom Rost.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Secreto Ibérico mit Fleur de SelDas „geheime" Stück vom Ibérico — marmoriert und intensiv.30 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Solomillo al WhiskySevillas Whisky-Filet aus der Pfanne.35 Min. · leicht · Pfanne
- Żurek — Saure Mehlsuppe mit Wurst & EiPolens säuerliche Ostersuppe aus dem Feuerkessel.1,33333 h · mittel · Dutch Oven
- Bauernbrot-Wrap mit Hühnerschenkel (Osteuropäisch)Hühnerschenkel vom Grill, eingerollt in Bauernbrot mit Sauerrahm-Dill — osteuropäisches Streetfood für die …35 Min. · leicht · Holzkohlegrill
- Bauernbrot-Wrap mit Rindfleisch (Osteuropäisch)Rindfleisch vom Grill, eingerollt in Bauernbrot mit Sauerrahm-Dill — osteuropäisches Streetfood für die Hand.35 Min. · leicht · Holzkohlegrill
Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.