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Lamm-Spieße Indisch-Art
Marinierte Lamm-Spieße mit Garam Masala über Glut gegrillt, dazu Minz-Joghurt.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Lammschulter (Würfel)
- Karfiol
- Paprika
- Joghurt, Minze, Kreuzkümmel, Zitrone
- Garam Masala
- Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Lamm würfeln und mit Garam Masala und Kurkuma 1 h marinieren.
- Abwechselnd mit Karfiol aufspießen.
- Über heißer Glut 10–12 Min. grillen, regelmäßig wenden.
- Mit Minz-Joghurt servieren.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.