WILLGRILLEN
Lángos mit Knoblauch & Käse
Ungarns frittiertes Germteig-Fladenbrot mit Knoblauchöl, Sauerrahm und Käse — Plattensee-Feeling pur.
Zutaten für 6 Personen
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockengerm
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 gekochter Erdapfel (gerieben)
- 4 Knoblauchzehen
- 200 g Sauerrahm
- 200 g geriebener Käse
- Öl zum Frittieren
- Salz
Zubereitung
- Teig aus Mehl, Germ, Wasser, Erdapfel und Salz kneten, 1 h gehen lassen.
- In 6 Portionen teilen und mit den Händen zu Fladen ziehen.
- In heißem Öl (175 °C) pro Seite 1–2 Min. goldbraun frittieren.
- Mit Knoblauchöl bestreichen, mit Sauerrahm und Käse belegen.
Tipps
- Der geriebene Erdapfel im Teig macht ihn flaumig — Balaton-Geheimnis.
- Klassische Reihenfolge: Knoblauch, Rahm, Käse. Diskussionen zwecklos.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Drinnen wie draußen zubereitbar.
- ☀️ Sonne
- 🌧️ Regenfest
- 🌤️ Warm
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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.