WILLGRILLEN
Mexikanischer Grillteller
Gemischter Grillteller mit Rindfleisch, Schweinsschopf, Frijoles und Salsa Verde.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Rindfleisch (dünne Streifen)
- 600 g Schweinsschopf (Streifen)
- 2 Dosen schwarze Bohnen|Zwiebel
- Tomatillos oder grüne Tomaten, Koriander, Limette, Chili, Zwiebel
- Mais
- Paprika
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Beide Proteine würzen und nacheinander über der Glut grillen.
- Mais und Paprika mitrösten.
- Frijoles zubereiten.
- Alles auf einer großen Platte mit Salsa Verde anrichten.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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