WILLGRILLEN
Paneer Tikka vom Spieß
Indischer Grillkäse in Joghurt-Gewürz-Marinade mit Paprika und Zwiebel — vegetarisches Tandoori-Feuerwerk.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Paneer (indischer Frischkäse)
- 150 g Joghurt
- 2 EL Tandoori-Gewürz
- 1 EL Kichererbsenmehl
- Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zitrone
- Minz-Chutney
- Salz
Zubereitung
- Joghurt mit Tandoori-Gewürz, Kichererbsenmehl, Ingwer und Knoblauch verrühren.
- Paneer-Würfel, Paprika und Zwiebel darin 1 h marinieren.
- Abwechselnd aufspießen und über heißer Glut 8–10 Min. grillen.
- Mit Zitrone und Minz-Chutney servieren.
Tipps
- Das Kichererbsenmehl bindet die Marinade an den Käse.
- Paneer schmilzt nicht — der perfekte Spießkäse.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
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