Pavlova mit Grillfrüchten

Der Baiser-Traum mit gegrillten Früchten.

Zutaten für 4 Personen

• 4 Eiweiß
• 200 g Zucker
• Maisstärke
• Essig
• Schlagobers
• Pfirsiche
• Beeren
• Passionsfrucht

Zubereitung

1. Baiser-Boden bei 120 °C 90 Min. trocknen (Kugelgrill indirekt).
2. Pfirsiche grillen.
3. Mit Obers und Früchten türmen.

Tipps

• Funktioniert auf jedem Gerät — die Methode bestimmt nur die Röstaromen.
• Kerntemperatur schlägt Garzeit — im Zweifel Thermometer verwenden.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei kühlem Wetter und Sonne. Funktioniert auch bei Regen. Wetterunabhängig — auch bei Regen machbar. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), kalt (unter 12 °C). Saison: Sommer. Drinnen wie draußen zubereitbar.

• 🌧️ Regenfest
• 🍂 Kühl
• ☀️ Sonne

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Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.