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Australisch-NZ-Bowl mit Lamm
Bunte Bowl nach australischer Art: Lamm von der Plancha auf Süßkartoffel-Wedges, mit Beetroot-Relish und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Lammschulter (Würfel)
- 800 g Süßkartoffeln
- Rote Rüben, Zwiebel, Essig, Zucker
- Zucchini
- Mais
- Rote Rüben
- Spiegelei
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Süßkartoffel-Wedges zubereiten und warm halten.
- Lamm mit Rosmarin würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Zucchini und Mais in Streifen mitbraten.
- Beetroot-Relish anrühren (Rote Rüben, Zwiebel und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Rote Rüben und Spiegelei toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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