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Peruanischer Grillsalat mit Rindfleisch
Lauwarmer Salat mit gegrilltem Rindfleisch, Mais und Ají-Verde — leicht und peruanisch.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Rindfleisch (dünne Streifen)
- Mais
- Süßkartoffel
- Rote Zwiebel
- Koriander, Ají Amarillo oder Chili, Mayo, Limette, Käse
- Koriander
- Rote Zwiebel
- Blattsalate
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Rindfleisch würzen und am Gasgrill rösten.
- Mais und Süßkartoffel mitgrillen.
- Ají-Verde anrühren.
- Alles lauwarm auf Blattsalaten mit Koriander anrichten.
Tipps
- Mit geschlossenem Deckel bleibt die Hitze stabil — auch bei Wind.
- Eine Zone ausgeschaltet lassen: rettet jedes zu schnelle Stück.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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