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Pilz-Gyros mit veganem Tzatziki
Kräuterseitlinge in Gyrosgewürz, knusprig gebraten, mit veganem Tzatziki im Fladenbrot.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Kräuterseitlinge
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Gyrosgewürz
- 200 g vegane Joghurt-Alternative
- 1/2 Gurke
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Fladenbrote
- 1 rote Zwiebel
- Salz
Zubereitung
- Pilze in dicke Streifen zupfen oder schneiden.
- Mit Öl und Gyrosgewürz mischen.
- Auf der heißen Plancha 8–10 Min. knusprig braten.
- Geraspelte, ausgedrückte Gurke mit veganem Joghurt und Knoblauch verrühren.
- Im warmen Fladenbrot mit Zwiebelringen und Tzatziki servieren.
Tipps
- Kräuterseitlinge zerzupft haben die fleischigste Textur.
- Pilze brauchen Platz auf der Platte — sonst dämpfen sie.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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