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Rindfleisch-Spieße Schweizerisch-Art
Marinierte Rindfleisch-Spieße mit Muskat über Glut gegrillt, dazu Café-de-Paris-Butter.
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Rindfleisch (dünne Streifen)
- Lauch
- Karotten
- Butter, Kräuter, Senf, Sardellen, Paprika
- Muskat
- Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Rindfleisch würfeln und mit Muskat und Kräuter 1 h marinieren.
- Abwechselnd mit Lauch aufspießen.
- Über heißer Glut 10–12 Min. grillen, regelmäßig wenden.
- Mit Café-de-Paris-Butter servieren.
Tipps
- Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
- Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 🔥 Hitze
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