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Schweizerisch-Bowl mit Hühnerschenkel
Bunte Bowl nach schweizerischer Art: Hühnerschenkel von der Plancha auf Rösti, mit Café-de-Paris-Butter und frischen Toppings.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Hühnerschenkel (ausgelöst)
- 800 g Erdäpfel|Butter
- Butter, Kräuter, Senf, Sardellen, Paprika
- Lauch
- Karotten
- Bergkäse
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Rösti zubereiten und warm halten.
- Hühnerschenkel mit Muskat würzen und auf der heißen Plancha rundum rösten.
- Lauch und Karotten in Streifen mitbraten.
- Café-de-Paris-Butter anrühren (Butter, Kräuter und Co. verrühren).
- Bowl schichten und mit Bergkäse und Schnittlauch toppen.
Tipps
- Die Platte richtig vorheizen, erst dann ölen.
- Platz lassen — überladene Platten dämpfen statt zu rösten.
Wann passt dieses Rezept?
Passt bei Sonne und warmem Wetter. Funktioniert auch bei Wind. Leichter Regen ist kein Problem. Wind spielt keine Rolle. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.
- ☀️ Sonne
- 🌤️ Warm
- 💨 Windsicher
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