Skirt Steak mit Rosmarin-Knoblauch-Öl

Skirt Steak, heiß gegrillt und rosa serviert, mit Rosmarin-Knoblauch-Öl.

Zutaten für 2 Personen

• 600 g Skirt Steak
• Rosmarin
• Knoblauch
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Steak temperieren, trocken tupfen, leicht ölen.
2. Über heißer Glut pro Seite 2–3 Min. grillen, dann indirekt auf 54–56 °C ziehen.
3. Topping vorbereiten (Rosmarin, Knoblauch verrühren bzw. montieren).
4. 5 Min. ruhen lassen, aufschneiden und mit dem Topping servieren.

Tipps

• Direkte und indirekte Zone einrichten — Kontrolle schlägt Hitze.
• Erst auflegen, wenn die Kohlen weiß überzogen sind.

Wann passt dieses Rezept?

Passt bei Sonne, warmem Wetter und Hitze. Braucht trockenes Wetter — bei Regen lieber verschieben oder überdacht grillen. Mäßiger Wind ist in Ordnung. Temperatur: mild (12–28 °C), heiß (über 28 °C). Saison: Sommer. Outdoor-Rezept.

• ☀️ Sonne
• 🌤️ Warm
• 🔥 Hitze

Ähnliche Rezepte

• Südafrikanisch-Bowl mit RindfleischBunte Bowl nach südafrikanischer Art: Rindfleisch von der Plancha auf Pap, mit Chakalaka und frischen …35 Min. · leicht · Plancha
• Südafrikanischer Grillsalat mit RindfleischLauwarmer Salat mit gegrilltem Rindfleisch, Mais und Chakalaka — leicht und südafrikanisch.30 Min. · leicht · Gasgrill
• T-Bone mit Café-de-Paris-ButterT-Bone, heiß gegrillt und rosa serviert, mit Café-de-Paris-Butter.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill
• Spargel mediterranGegrillte(r) Spargel mediterran — schnelle Weltreise-Beilage.25 Min. · leicht · Gasgrill
• Süßkartoffeln mediterranGegrillte(r) Süßkartoffeln mediterran — schnelle Weltreise-Beilage.25 Min. · leicht · Gasgrill
• T-Bone mit Rosmarin-Knoblauch-ÖlT-Bone, heiß gegrillt und rosa serviert, mit Rosmarin-Knoblauch-Öl.40 Min. · leicht · Holzkohlegrill

Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte — Kerntemperatur immer mit dem Thermometer prüfen. Allergene werden in der App automatisch aus den Zutaten abgeleitet; bitte selbst kontrollieren.